Ingredienti per 4 persone:
225 ml di bevanda alla mandorla, 115 g di farina, un pizzico di sale, 2 uova, 30 ml di acqua fredda, margarina q.b., 1 manciata di uvetta, 25 g di zucchero di canna grezzo, 100 ml di panna montata vegetale.
Preparazione
Sbattete con un frullino la panna montata. mescolate in una scodella la farina, il sale, le uova, la bevanda alla mandorla, l’acqua e l’uvetta, prendete una padella antiaderente e riscaldate a fuoco alto con un po’ di margarina. Versate una piccola quantità di impasto e cuocete il pancake fino a dorare leggermente entrambi i lati. Procedere così fino a terminare l’impasto.
