Ingredienti per 15 biscotti:
150 g di farina, 150 g di fiocchi di avena 2 cucchiaini di lievito in polvere, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di zucchero vanigliato, 70 g di mirtilli secchi, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 3 cucchiai di olio d’oliva, 1 uovo, 200 ml di bevanda all’avena, 1 pizzico di sale.
preparazione:
Preriscaldare il forno a 200°C. In una ciotola media mescolare la farina, i fiocchi di avena, il lievito, il sale, lo zucchero vanigliato, i mirtilli e la cannella. In una ciotola piccola sbattere insieme l’olio d’oliva, l’uovo, il miele e la bevanda all’avena fino a che non è uniformemente amalgamato e quindi aggiungere l’impasto al composto di farina. Mescolare bene fino a quando non è perfettamente omogeneo. Disporre un cucchiaio di impasto su una teglia da forno foderata con carta da forno e ripetere l’operazione, fino a quando non sarà piena. Infornare fino a doratura per 15/20 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti su una grata per 5 minuti prima di servirli.
