Sono ciambelle dolci fatte con l’anice, profumate e gustose. Al posto dell‘anice si può usare il finocchio.
Ingredienti:
1/2 kg di farina 00; 100 g di zucchero; 1 cubetto di lievito di birra; 2 uova; 50 g di burro; 1 bicchiere di latte; 1 pizzico di sale; semi di anice o di finocchio.
Preparazione:
Sciogli il lievito in un po’ di latte tiepido. Fai un panetto di pasta unendo un po’ di farina, un pizzico di zucchero e il lievito sciolto. Copri con un tovagliolo, finché non raddoppia di volume. Nel frattempo: sciogli il burro nel latte. Sulla spianatoia metti la farina a fontana, fai un incavo e versaci il latte con il burro appena sciolto. Unisci le uova, lo zucchero, il sale, i semi di anice o di finocchio ed il panetto che hai fatto prima lievitare. lavora bene l’impasto con le mani, coprilo con un tovagliolo e fai lievitare in un luogo caldo per più di 1 ora. Adesso puoi riprendere la pasta e fare le ciambelle! Sistemale in una teglia già imburrata e poi nel forno già caldo a 200 gradi. Devono cuocere per 15 minuti circa.
