dolcetti
ricette

cestini di frutta con crema alla ricotta

Per la pasta sablée: 190 g di farina 00; 75 g di zucchero a velo; 65 g di burro morbido; 1 uovo medio; la scorza di mezzo limone; 1 pizzico di sale. Per la crema alla ricotta:  100 g di ricotta; 100 ml di panna fresca liquida; 40 g di zucchero a velo. Per guarnire:… Continua a leggere cestini di frutta con crema alla ricotta

dolce
ricette

cestini di frolla al cacao con crema al mascarpone

Ingredienti per la frolla al cacao: 20 g di cacao amaro in polvere; 2 uova; 2 cucchiaini di lievito per dolci; 240 g di farina 00; 80 g di olio di semi; 1 bustina di vanillina. Per la crema al mascarpone: 2 uova; 140 g di zucchero; 350 g di latte; 1 bustina di vanillina;… Continua a leggere cestini di frolla al cacao con crema al mascarpone

ricette

tartellette salate con farcia al formaggio

Per la frolla salata: 250 g di farina 00; 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 150 g di burro; 1 uovo; 2 tuorli; 1 pizzico di pepe nero.  Per la mousse al formaggio: 250 g di formaggio fresco spalmabile; 60 g di prosciutto cotto; 80 g di tonno sott'olio; 6 capperi sott'aceto; 3 cucchiaini di… Continua a leggere tartellette salate con farcia al formaggio