cimabelline
ricette

ciambelline al vino

cimabelline

Ingredienti:

135 g di vino rosso; 500 g di farina 00; 125 g di olio di semi; 150 g di zucchero; 8 g di lievito in polvere per dolci 1/2 cucchiaio di semi di anice; 1 pizzico di sale; zucchero per decorare q.b.

Preparazione:

Per preparare queste ciambelline mettere per prima cosa i semi di anice nel vino, mescolare e tenere da parte per una decina di minuti. Versare direttamente nel contenitore della bilancia da cucina la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e zucchero. Mescolare rapidamente con un cucchiaio di legno e creare un foro nel centro; all’interno del foro versare l’olio  ed il vino con i semi di anice. impastare a mano una volta raccolti tutti gli ingredienti, continuare a lavorare l’impasto su un piano da lavoro fino ad ottenere un panetto  omogeneo. Prelevare un pezzetto alla volta da circa 25 g, lavorare ogni pezzetto tra i palmi delle mani così da creare dei filoncini lunghi 15 cm. Arrotolare i filoncini facendo congiungere bene le estremità. Tuffare le ciambelline nello zucchero, solo da una parte. Sistemare man mano le ciambelline su una placca da forno, tenendo la parte zuccherata rivolta verso l’alto. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

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