crusca
ricette

latte d’avena fatto in casa

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Ingredienti

1 tazza d’avena (non a cottura rapida); 5 tazze d’acqua; 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia; un pizzico di noce moscata; 1 cucchiaino di amido di mais; 1 cucchiaio di zucchero grezzo; un pizzico di sale. 

Preparazione

Mescolate gli ingredienti in una pentola. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto poi abbassate, coprite e fate sobbollire finché l’avena  è ben cotta, cioè circa 10 minuti. Lasciate raffreddare, quindi frullate nel mixer finché il composto diventa  morbido e lasciate  riposare per 1 ora. Filtrate con un colino apposito a maglia fine o con una garza, premendo finché scenda tutto il liquido. Lasciate raffreddare.

Rende poco più di 1 l.