cosce di pollo
ricette

pollo al marsala

Ingredienti 6 sovracosce di pollo; 6 cosce di pollo; 4 filetti di acciughe sott'olio; 2 scalogni; 1 rametto di timo; 50 g di burro; 1/2 limone; 150 ml di marsala; noce moscata q.b.; prezzemolo q.b. Preparazione Soffriggere, in una casseruola antiaderente, lo scalogno tritato con il burro, il succo di 1/2 limone, il timo, i… Continua a leggere pollo al marsala

primo di riso
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risotto al radicchio e robiola

Ingredienti 150 g di radicchio rosso di Treviso IGP; 150 g di riso carnaroli; 60 g di robiola; 1/2 scalogno; 60 ml di vino bianco; brodo vegetale q.b.; burro q.b.; sale e pepe q.b. Preparazione Tagliare grossolanamente il radicchio e metterlo da parte. Affettare finemente lo scalogno e farlo rosolare lentamente in una casseruola con… Continua a leggere risotto al radicchio e robiola