torta
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torta alle clementine

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Ingredienti per la torta:

5 clementine; 220 g di farina 00; 350 g di zucchero; 120 g di burro; 8 g di lievito per dolci; 120 ml di acqua; 100 ml di latte; 3 uova; cannella in polvere q.b.

Preparazione:

Sbucciate le clementine e, senza separare gli spicchi, tagliatele a fettine sottili. A fiamma bassa sciogliete 200 g di zucchero con l’acqua e unite le fette. Cuocete per 30 minuti e mescolate solo quando lo sciroppo inizierà a sobbollire. Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova con il restante zucchero. Unite lentamente e in successione: il latte, il burro fuso, la farina setacciata, il lievito e la cannella. Rivestite di carta forno uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro circa e versate sul fondo lo sciroppo e le clementine caramellate. Ricoprite tutto con l’impasto e cuocete in forno preriscaldato a 160° per circa 40-45 minuti. Servite con una spolverata di zucchero a velo.

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