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Ingredienti per 4 stampi di monoporzione di panna cotta alla fragola: 250 ml di panna; 80 ml di latte; 60 g di zucchero semolato; 4 g di gelatina in fogli; estratto di vaniglia q.b. Preparazione: Ammollare la gelatina in acqua fredda. Nel frattempo riscaldare in una casseruola il latte con la panna per 3 minuti.… Continua a leggere Panna cotta alla fragola
Ingredienti per 12 cestini: 100 g di cioccolato fondente; 100 g di mascarpone; 200 g di panna vegetale; 1 cucchiaio di zucchero a velo; 12 lamponi freschi. Preparazione: Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Con un pennello in silicone spennellate di cioccolato i pirottini, coprendo bene sia la base che i bordi con… Continua a leggere cestini di cioccolato con mascarpone e lamponi
Ingredienti per 4 perone per la crema al mascarpone soffiata: 200 g di mascarpone; 150 g di panna fresca da montare; 1 foglio di colla di pesce; 20 g di zucchero; 2 tuorli; 2 fette di panettone tradizionale tagliato spesso; 1 pezzettino di zenzero fresco grattugiato. Per decorare: la scorza di 1 clementina bio; zucchero… Continua a leggere crema al mascarpone soffiata
Ingredienti: 130 g di farina 00, 75 g di cacao amaro, 200 g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 dl di latte, 1 uovo, 6 cl di olio di semi (6-7 cucchiai), sale. Per la crema: 1 dl di succo di arancia, 2 tuorli, 100 g di zucchero, 30 g… Continua a leggere torta cioccolato e arancia
Ingredienti: 2 cachi, 2 dl di panna fresca, 60 g di zucchero, 1,5 dl di latte, 2 tuorli, 5 g di gelatina in fogli, 1 baccello di vaniglia, succo di limone, cannella. Preparazione: Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Portate a ebollizione il latte in un pentolino con il baccello… Continua a leggere bavaresi di cachi