Ingredienti:
Per l’impasto:
200 g di farina 00; 36 g di burro; 12 g di lievito di birra; 1 uovo; 20 g di zucchero; sale q.b.; latte q.b.
Per il ripieno:
Preparazione:
Lavorare burro e farina ricavando un impasto omogeneo. Sciogliere il lievito in un cucchiaio di latte tiepido e aggiungerlo all’impasto, unire il sale, l’uovo, lo zucchero e poco latte, amalgamando. Coprire con la pellicola e lasciar lievitare in un luogo tiepido per un paio d’ore. Portare a bollore tutti gli ingredienti per il ripieno tranne il miele, togliere dal fuoco, aggiungere quest’ultimo e lasciar raffreddare completamente. Quando l’impasto sarà lievitato, stenderlo a un’altezza di 1 cm e spalmare il ripieno all’interno. Arrotolare e porre su una teglia con carta forno. Coprire nuovamente con la pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume (circa 1 ora). Cuocere per 35/40 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
