amaro
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amaro al carciofo

Ingredienti: 400 g di alcool puro; 400 g di acqua; 320 g di zucchero; 4 carciofi. Preparazione: Iniziare pulendo i carciofi. Tagliare le foglie e il gambo e lavare bene. Asciugare le foglie e sbucciare il gambo. Mettere da parte il cuore per un'altra ricetta. In un barattolo a chiusura ermetica, mettere le parti tagliate… Continua a leggere amaro al carciofo

liquore di melagrana
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liquore alla melagrana

Ingredienti: 2 melagrane; 300 ml di alcol puro a 95°C; 250 g di zucchero; 250 ml di acqua. Preparazione: Sgranare la melagrana. Mettere i chicchi in un barattolo e ricoprirli con l'alcol. Chiudere ermeticamente e lasciare in infusione per 10 giorni, filtrare l'alcol in una ciotola e spremere tramite un colino i chicchi di melagrana… Continua a leggere liquore alla melagrana

sorbetto al liquore
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sorbetto al limoncello

Sorbetto al limoncello per un'estate da urlo e bella fresca!!! Ingredienti: 350 g di zucchero; 350 ml d'acqua; 50 g di zucchero a velo; 1 albume; 2 bicchierini di limoncello. Preparazione: Versare lo zucchero e l'acqua in una casseruola, mescolare e mettere sul fuoco. Quando lo zucchero si sarà sciolto togliere dal fuoco e lasciare… Continua a leggere sorbetto al limoncello

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liquore arancello

Ingredienti: 6 arance biologiche; 7,5 dl di alcool alimentare 90°; 900 g di zucchero; 1,5 litri d'acqua minerale naturale; 1 stecca di cannella; 2 chiodi di garofano. Preparazione: Ricavate le scorze delle arance, prelevando solo la parte gialla con un pelapatate o una mandolina. Mettetele a macerare in un vaso a chiusura ermetica con l'alcool,… Continua a leggere liquore arancello

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tiramisu al limoncello

Ingredienti 250 g di mascarpone, 3 uova, 120 g di zucchero, 150 g di panna montata, 100 ml di acqua, 200 ml di limoncello, biscotti savoiardi, cannella in polvere. Preparazione In una terrina montare lo zucchero con i tuorli d'uovo in modo da ottenere un composto spumoso. Aggiungere il mascarpone e la panna, poi gli… Continua a leggere tiramisu al limoncello

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petto d’anatra al marsala

Ingredienti: 2 petti d'anatra; 200 g di uva rosata; 2 cipolle; 1 bicchiere di marsala; 1 rametto di timo; 40 ml di olio; sale e pepe. Preparazione: Lavare le cipolle, sbucciarle e affettarle. Sciacquare l'uva e staccare gli acini dal raspo. Incidere la pelle dei petti d'anatra con piccoli tagli obliqui, formando una griglia. Cuocete… Continua a leggere petto d’anatra al marsala

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crema di limoncello

Ingredienti: 4 limoni non trattati; 5 dl di alcool puro a 96°; 900 g di zucchero finissimo; 1,5 litri di latte fresco intero; 1 baccello di vaniglia. Preparazione: Prelevate la parte gialla della scorza dei limoni con un pelapatate e mettetela in infusione dell'alcool per 4-5 giorni, agitando ogni tanto il contenitore. Portate a ebollizione… Continua a leggere crema di limoncello