vivi le tue emozioni
Ingredienti per 1 litro di alcool: 25 noci verdi con mallo tenero; 1 l di alcool 96% per uso alimentare; 3 chiodi di garofano; la scorza di un limone biologico; 2 stecche di cannella; 500 ml di acqua; 500 g di zucchero semolato. Preparazione: Lavate bene le noci sotto acqua corrente e tamponarle con della… Continua a leggere nocino
Ingredienti: 2 l di latte molto fresco con un contenuto di grassi non inferiore a 3,6%; 50 ml di aceto di vino bianco; 2 cucchiaini di fior di sale; 25 g di gherigli di noci. Preparazione: Spezzettate le noci con le mani ottenendo pezzi piuttosto piccoli. Riscaldate il latte a fuoco lento in una pentola… Continua a leggere formaggio fresco alle noci
Ingredienti: 450 g di foglie di verza; 300 g di asiago DOP; 3 scalogni; 2 rametti di timo; 2 dl di panna fresca; 100 g di gherigli di noci; noce moscata; brodo vegetale; burro; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Staccate le foglie di verza dal torsolo, lavatele e scottatele in acqua bollente… Continua a leggere gratin di versa con asiago e noci
Ingredienti: 4 Galettes; 200 g di chèvre tipo Disalp Soignon Sainte maure; 4 cucchiai di miele di castagno (5 cl); 100 g di gherigli di noci; pepe. Preparazione: tagliate il formaggio a fettine sottili. Mettete i gherigli di noci sulla placca foderata con un foglio di carta da forno e tostateli sotto il grill per… Continua a leggere Galettes con chèvre, miele e noci