Ingredienti per 8 mele;
8 mele; 200 ml di acqua; 80 g di miele; 1 kg di zucchero; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 1 bustina di vanillina; 3 chiodi di garofano; qualche goccia di colorante alimentare liquido.
Preparazione:
Lavare le mele, rimuovere il picciolo e inserire in ogni mela un bastoncino di legno. Versare l’acqua in un pentolino e aggiungere lo zucchero e il miele, mettere sul fuoco e far sciogliere il composto. Unire anche cannella, vanillina, chiodi di garofano e colorante e amalgamare bene, mescolando fino a quando la temperatura dello sciroppo avrà raggiunto i 40°C; togliere dal fuoco e immergere le mele lasciando fuori soltanto il bastoncino. Mettere nella carta forno sotto a una griglia per non sporcare il piano di lavoro e appoggiarvi le mele caramellate. Farle raffreddare e solidificare prima di servirle.
