Ingredienti per un’insalata per 2 persone:
200 g di rucola, 150 g di gorgonzola; 3 pere coscia; 75 g di noci; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b.; glassa di aceto balsamico o miele q.b.
Preparazione:
Lavare e asciugare la rucola e disporne un letto su un piatto da portata; lavare le pere, tagliarle a fettine lasciando la buccia e distribuirle sopra il letto di rucola. Tagliare il gorgonzola a dadini e distribuire anch’esso, alternandolo con le noci sopra le pere. Condire con olio e sale e guarnire con la glassa di aceto balsamico o con del miele.
