piatto freddo
ricette

Insalata di rucola, pere, gorgonzola e noci

piatto freddo

Ingredienti per un’insalata per 2 persone:

200 g di rucola, 150 g di gorgonzola; 3 pere coscia; 75 g di noci; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b.; glassa di aceto balsamico o miele q.b.

Preparazione:

Lavare e asciugare la rucola e disporne un letto su un piatto da portata; lavare le pere, tagliarle a fettine lasciando la buccia e distribuirle sopra il letto di rucola. Tagliare il gorgonzola a dadini e distribuire anch’esso, alternandolo con le noci sopra le pere. Condire con olio e sale e guarnire con la glassa di aceto balsamico o con del miele. 

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