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Se nella dispensa della cucina trovate qualche farfallina che vola di qua e di là fra i sacchetti di pasta e di riso, allontanatele preparando sacchetti di tulle in cui avrete inserito foglie di alloro, chiodi di garofano e grani di pepe. Non vi resta che attendere il risultato dopo averli posizionati sugli scaffali accanto… Continua a leggere come eliminare le farfalline da cibo
Ingredienti per 4 persone: 360 g di spaghetti; 250 g di miele di agrumi; 100 g di pangrattato; 250 g di mandorle tritate; 2 cucchiaini di cannella in polvere; scorza d'arancia biologica q.b.; sale q.b. Preparazione: Tostate le mandorle in forno a 150°C per 30 minuti circa, tritarle grossolanamente. Tagliare a strisce sottili la scorza… Continua a leggere spaghetti con il miele
Ingredienti: 2l di passata di pomodoro; 1 kg di carne macinata; 500 g di pasta fresca per lasagne; 400 g di mozzarella; 100 g di durelli e fegatini di pollo; 100 g di parmigiano o grana grattugiato; 1-2 coste di sedano; 1-2 carote; 1 cipolla; mezzo bicchiere di vino bianco, chiodi di garofano; olio extravergine… Continua a leggere vincisgrassi
Ingredienti per 4 persone: 320 g di trenette; 120 g di patate; 100 g di fagiolini; 140 g di pesto alla genovese. Buttate la pasta nell'acqua che bolle e dopo 3 minuti aggiungete i fagioli spuntati e le patate a dadini. Diluite il pesto con un po' di acqua di cottura. Una volta cotta la… Continua a leggere trenette al pesto con patate e fagiolini
Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti integrali; 2 vasetti di pesto alla genovese; 2 spicchi di aglio; 2 manciate di mandorle tostate; cime di un broccolo q.b.; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b.; pepe q.b. Preparazione: Come prima cosa tagliate le cimette di un broccolo e passatele in padella con un filo… Continua a leggere spaghetti con pesto e broccoli
Ingredienti per 3 persone: Per la pasta: 100 g di semola di grano duro; 200 g di farina 00; 2 bustine di zafferano in polvere; 3 uova medie. Per il condimento: 300 g di zucca pulita; 100 g di pancetta affumicata; 1/4 di bicchiere di vino bianco; olio extravergine q.b.; sale e pepe q.b.; 1… Continua a leggere fettuccine allo zafferano con zucca, pancetta e gorgonzola
Ingredienti: 300 g di pasta corta; 100 g di noci; 400 g di ricotta; 30 g di sale grosso; 1 g di pepe; 1/2 noce moscata. Preparazione: Riempite d'acqua oltre la metà la pentola per la pasta insieme al sale. Mettetela sul fuoco con il coperchio. Pestate il pepe nel mortaio e grattugiate la noce… Continua a leggere pasta corta ricotta e noci
Ingredienti: 150 g di pasta; 500 g di patate; 400 g di sedano; 20 g di concentrato di pomodoro; 90 g d'olio; 8 g di sale. Preparazione: Lavate e sfilate le coste di sedano, dividetele in bastoncini quindi a pezzetti. Togliete le bucce alle patate e tagliatele a dadi di circa 2 cm per lato.… Continua a leggere pasta sedano e patate
Ingredienti: 350 g di pasta a piacere; 250 g di manzo macinato, un taglio magro; 250 g di maiale macinato; 60 g d'olio; 150 g di cipolle dorate; 150 g di coste di sedano; 150 g di carote; 50 g di prezzemolo; 200 g di vino rosso; 15 g di concentrato di pomodoro; 800 g… Continua a leggere Ragù maremmano con la pasta
Ingredienti per le pappardelle al cavolo nero: 220 g di farina; 2 tuorli; 100 ml di estratto di cavolo nero; 1 pizzico di sale. Per la crema cacio e pepe: 90 g di pecorino romano grattugiato; 80 ml di acqua calda; 1 cucchiaino raso di pepe nero. Preparazione: Lava le foglie di cavolo nero, mettile… Continua a leggere pappardelle al cavolo nero su crema di cacio e pepe