Ingredienti:
1 l di latte vegetale; 1 bustina di fermenti probiotici per kefir.
Preparazione:
Far bollire il latte fino a raggiungere una temperatura di 42°C in un bicchiere, inserire un mestolo di latte caldo e i fermenti, mescolando fino a farli sciogliere e versare nel restante latte. Mescolare per amalgamare il tutto, versare il latte in un termos intiepidito, chiudere e lasciare riposare per 6 ore. Successivamente, versare il kefir in vasetti di vetro e lasciar maturare a temperatura ambiente per 24 ore.
