Ingredienti per 4 croque monsieur:
8 fette di pane in cassetta; 200 g di prosciutto cotto; 20 g di burro; 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 160 g di groviera grattugiato; 160 ml di besciamella; 4 cucchiaini di senape; pepe.
Preparazione:
Mescolate in una ciotola il groviera e il parmigiano. Fate fondere il burro in un pentolino, lasciatelo raffreddare leggermente e poi spennellatelo sulle fette di pane. Disponete queste ultime su una teglia rivestita di carta forno, infornatele 5 minuti a 200 °, girandole a metà cottura; sfornate. Spalmate la senape su 4 delle fette tostate. Colate sopra la senape 10 g di besciamella, spalmandola uniformemente, e sopra la besciamella disponete 1/4 dei 2 formaggi mixati. Distribuite il prosciutto cotto, coprite con le fette di pane rimaste e sopra versatevi la besciamella rimasta. Spolverizzate con il mix di formaggi avanzato e infornate 10 minuti a 180° fino a doratura. Sfornate, cospargete a piacere con il pepe e servite.