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La gratinatura esalta il sapore dei piatti.
Per preparare una gustosa pasta al gratin, scolatela bene al dente e ponetela in una pirofila in ceramica. Cospargetela quindi di parmigiano grattugiato unito al pane sbriciolato oppure tostato. O con una granella di frutta secca come le noci, le nocciole, le mandorle oppure i pistacchi.