ricette

gratin di porri

Ingredienti:

4 porri, 200 g di formaggio asiago, 80 g di bacon, 100 g di besciamella, grana padano grattugiato.

Preparazione:

Pulite 4 porri ed eliminate le prime guaine esterne. Tagliate 200 g di formaggio asiago e 80 g di bacon a pezzettini. Portate a ebollizione abbondante acqua nella casseruola, salate e scottate i porri per 3-4 minuti, sgocciolateli con una pinza, lasciateli intiepidire e tagliateli a pezzi di 5-6 cm di lunghezza. Disponete i porri in una pirofila imburrata, aggiungete asiago e bacon, pepate e velate il tutto con 100 g di besciamella già pronta. Spolverizzate con il grana padano grattugiato e cuocete in forno già caldo a 200°C per 10 minuti. Lasciate sotto il grill per 2-3 minuti  a gratinare e servite.

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