Ingredienti: 4 quaglie, 1 ciuffetto di rosmarino, 1 fetta di pancetta, 1/2 bicchiere di vino bianco, 300 g di farina di mais. Preparazione: salate e pepate dentro e fuori 4 quaglie pulite e inserite all'interno 1 ciuffetto di rosmarino. Avvolgete una fetta di pancetta stesa intorno ai petti di ciascuna quaglie e legatele. Disponete le… Continua a leggere quaglie in forno con polenta
Giorno: 26 Marzo 2017
polpo in agliata
Ingredienti per 4 persone: 1 polpo circa di 1 kg, 500 g di passata di pomodoro, aceto di vino bianco, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: Spellate la cipolla, lavatela, immergetela in una pentola con abbondante acqua e portate a ebollizione. Intanto eliminate occhi e becco del… Continua a leggere polpo in agliata