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Ingredienti per 2 persone: 160 g di scialatielli; 350 g di cozze pulite; 4 mazzancolle pulite; 150 g di pomodorini; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 1-2 spicchi d'aglio; prezzemolo tritato e sale q.b. Preparazione: Cuocete cozze e vongole in una casseruola; con 2 dita d'acqua, 4 minuti a fuoco vivo. Sgusciate metà frutti di… Continua a leggere Scialatielli di mare
Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso carnaroli; 800 g di filetti di pesce persico già pulito; 100 g di burro; 2 cucchiai di farina 00; 12 foglie di salvia; 1,5 l di brodo vegetale; 1/2 cipolla; 1/2 bicchiere di vino bianco; sale. Preparazione: Rosolate le foglie di salvia in una padella con 30… Continua a leggere risotto al pesce persico
Ingredienti per 2 porzioni: 500 g di sardine; 8 cucchiai di olio extravergine di oliva; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; succo di 1/2 limone; sale q.b.; pepe q.b. Preparazione: Sciacquare le sardine sotto acqua corrente e asciugare bene con della carta assorbente. Posizionare il grill elettrico su una superficie piena e resistente al calore e… Continua a leggere Sardine alla piastra
Ingredienti: 4 sgombri puliti; 2 finocchi; 2 cucchiai di aceto di mele; 20 g di finocchietto selvatico; 1 limone non trattato; 30 g di granella di pistacchi; 30 g di uvetta; 20 olive siciliane condite; olio extravergine d'oliva; sale e pepe. Preparazione: Mettere a mollo l'uvetta in acqua tiepida per 15 minuti, scolatela e strizzatela.… Continua a leggere Sgombri alla piastra con finocchi, pinoli e uvetta
Dove mangiare bene a Miami nelle zone Downtown e Brickell. BUBBA GUMP SHRIMP CO. Il piatto forte di questo ristorante dedicato all'eroe del film forrest gump: i gamberi, preparati in tutte le salse! Anche hamburger e sandwich. Indirizzo: Bayside Marketplace, 401 Biscayne Bulevard CVI.CHE 105 Il ristorante peruviano in voga a Downtown. Chaufa Mixta e… Continua a leggere Dove mangiare a Miami zone Downtown/Brickell
Ingredienti per 8 persone: 1 polpo da 500 g già pulito; 1 foglia di alloro; 1 spicchio d'aglio; 2 grosse cipolle bionde; 4 pomodori ramati; 1 peperone rosso; olo extravergine di oliva; 1 cucchiaino di paprika affumicata; 50 ml di latte; 50 ml di olio extravergine di oliva; 1 uovo; sale. Versate la farina in… Continua a leggere crostata di polpo alla galiziana
Ingredienti per 4 persone: 400 g di acciughe fresche; 4 patate di media grandezza; 30 g di pangrattato; 2 spicchi d'aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale iodato; pepe q.b. Preparazione: Lavare le acciughe eliminando la testa e la spina centrale. pelare le patate, tagliarle… Continua a leggere tortino di acciughe e patate
Per eliminare l'odore di pesce dai piatti, prima di metterli in lavastoviglie strofinateli usando un po' di succo di limone e poi sciacquateli con cura. In alternativa riempite una bacinella con acqua, un po' di sapone per i piatti e anche 1 bicchiere di aceto bianco. Lasciate in ammollo i piatti per 10 minuti, quindi… Continua a leggere come eliminare l’odore di pesce dai piatti
Ingredienti per 2 persone: 8 capesante; 60 ml di Franciacorta brut; 30 g di burro; sale q.b.; pepe rosa q.b. Preparazione: Pulire le capesante, staccare i molluschi dalla conchiglia ed eliminare il corallo, quindi sciacquare i molluschi sotto acqua corrente. In una padella antiaderente sciogliere il burro, quando sarà completamente fuso rosolare le capesante per… Continua a leggere capesante al franciacorta
Ingredienti per 4 persone: 600 g di gnocchi di patate; 300 g di pesce spada; 150 g di pomodorini gialli; 1 cucchiaio di capperi sotto sale; 40 g di olive taggiasche; 1 spicchio d'aglio; scorza grattugiata di 1 limone; 30 ml di vino bianco; foglie di basilico q.b.; sale q.b.; olio evo q.b. Preparazione: In… Continua a leggere gnocchi pomodorini pesce spada e olive