vivi le tue emozioni
Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di cozze; 300 g di passata di pomodoro; 100 ml di vino bianco secco; 30 g di prezzemolo, maggiorana e basilico; 1 spicchio d'aglio; 1/2 peperoncino; 20 ml di olio extravergine di oliva. Preparazione: Raschiate le cozze eliminando le incrostazioni, il filamento che fuoriesce (bisso) e sciacquatele abbondantemente sotto… Continua a leggere cozze al pomodoro
Ingredienti per 2 persone: 8 capesante; 60 ml di Franciacorta brut; 30 g di burro; sale q.b.; pepe rosa q.b. Preparazione: Pulire le capesante, staccare i molluschi dalla conchiglia ed eliminare il corallo, quindi sciacquare i molluschi sotto acqua corrente. In una padella antiaderente sciogliere il burro, quando sarà completamente fuso rosolare le capesante per… Continua a leggere capesante al franciacorta
Ingredienti per 4 persone 2 kg di cozze; 400 g di pomodori; 2 spicchi d'aglio; prezzemolo q.b.; 3 cucchiai di olio di oliva; 1 bicchiere di vino bianco secco; 1 filoncino di pane; sale e pepe. Preparazione Scaldate in una casseruola 3 cucchiai d'olio d'oliva con 2 spicchi d'aglio leggermente schiacciati. Unitevi le cozze, già… Continua a leggere cozze in guazzetto