Ingredienti per 10 éclair: Per a pasta: 160 g di latte intero/scremato, 160 g di acqua, 160 g di burro, 6 g di zucchero, 4 g di sale fino, 8 g di estratto di vaniglia, 160 g di farina di tipo 00, 280 g di uova, 10 g di zucchero frizzante ricoperto di cioccolato. per… Continua a leggere éclair al caramello
19 Marzo 2017
gefilte fish
Ingredienti: per le polpette: 800 g pesce bianco (nasello, merluzzo, carpa), 2 cipolle bianche, 2 cucchiai di mandorle affettate, ridotte a farina, 2 cucchiai di farina di pane azzimo, 2 uova, sale quanto basta, pepe bianco quanto basta. Per il brodo di pesce: teste e lische del pesce usato per le polpette, 1 cipolla intera,… Continua a leggere gefilte fish