Ingredienti: 150 g di farina 00, 150 g di zucchero semolato, 7' g di zucchero di canna, 5 dl di latte fresco, 1 uovo, 2 tuorli, 20 g di burro, 2 cucchiai di rum, 1 baccello di vaniglia. Preparazione: Il giorno precedente, portate a ebollizione il latte con il burro, 5 cucchiai di rum e… Continua a leggere cannelés bordelais
Tag: cucina francese
éclair al caramello
Ingredienti per 10 éclair: Per a pasta: 160 g di latte intero/scremato, 160 g di acqua, 160 g di burro, 6 g di zucchero, 4 g di sale fino, 8 g di estratto di vaniglia, 160 g di farina di tipo 00, 280 g di uova, 10 g di zucchero frizzante ricoperto di cioccolato. per… Continua a leggere éclair al caramello