ricette

éclair al caramello

Ingredienti per 10 éclair: Per a pasta: 160 g di latte intero/scremato, 160 g di acqua, 160 g di burro, 6 g di zucchero, 4 g di sale fino, 8 g di estratto di vaniglia, 160 g di farina di tipo 00, 280 g di uova, 10 g di zucchero frizzante ricoperto di cioccolato. per… Continue reading éclair al caramello

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ricette

gefilte fish

Ingredienti: per le polpette: 800 g pesce bianco (nasello, merluzzo, carpa), 2 cipolle bianche, 2 cucchiai di mandorle affettate, ridotte a farina, 2 cucchiai di farina di pane azzimo, 2 uova, sale quanto basta, pepe bianco quanto basta. Per il brodo di pesce: teste e lische del pesce usato per le polpette, 1 cipolla intera,… Continue reading gefilte fish

ricette

crostatine di fragole e mandorle

Ingredienti: 200 g di farina, 150 g di zucchero, 200 g di mascarpone, 70 g di burro, 1 tuorlo, 1 bicchierino di rum, 1 bacca di vaniglia, 60 g di farina di mandorle, 200 g di fragole, mandorle per decorare. Preparazione: Disponete la farina a fontana, formando un circolo vuoto al centro: qui mettete 90… Continue reading crostatine di fragole e mandorle

ricette

omini di pan di zenzero

Ingredienti 200 g di farina 00, 120 g di zucchero di canna, 120 g di burro, 1 tuorlo, 1 dl di miele, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 pizzico di sensore in polvere, 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere, sale. Per la glassa 70 g di zucchero a velo, 1/2 albume, succo… Continue reading omini di pan di zenzero

viaggi

cannero riviera

A Cannero Riviera la vacanza è un'esperienza unica: un piccolo paese di poco più di mille abitanti, con un lungolago intimo e romantico, una spiaggia sabbiosa ampia e ben attrezzata e piccole calette da scoprire una ad una, il tutto immerso in una natura rigogliosa e lussureggiante tra cedri, limoni, azalee e camelie. Le acque… Continue reading cannero riviera