ricette

poffertjes

Ingredienti: 100 g di farina di grano saraceno, 150 g di farina 00, 1 cucchiaino di lievito, 15 g di zucchero semolato, 2,3 di latte, 2 uova, 20 g di burro, zucchero a velo, sale. Preparazione: Setacciate in una ciotola la farina di grano saraceno, la farina 00 e il lievito, poi unite lo zucchero… Continue reading poffertjes

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omini di pan di zenzero

Ingredienti 200 g di farina 00, 120 g di zucchero di canna, 120 g di burro, 1 tuorlo, 1 dl di miele, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 pizzico di sensore in polvere, 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere, sale. Per la glassa 70 g di zucchero a velo, 1/2 albume, succo… Continue reading omini di pan di zenzero

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nemo e dory cupcakes

Ingredienti: Per la base: 200 g di farina 00; 150 g di zucchero; 130 g di burro; 3 uova; 7 g di lievito in polvere; 1/2 baccello di vaniglia; sale. Per il frosting: 130 g di burro; 300 g di zuccheri a velo; 130 g di mascarpone; 1/2 baccelli vaniglia; colorante azzurro. Per decorare: personaggi… Continue reading nemo e dory cupcakes

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pasticcini di frolla soffice al cioccolato

Ingredienti 260 g di farina 00; 160 g di burro; 100 g di zucchero a velo; 1 uovo; 1/2 limone non trattato; 1 baccello di vaniglia; 150 g di cioccolato fondente; sale. Preparazione: Disponete il burro tagliato a pezzetti in una ciotola e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Lavoratelo con un cucchiaio di legno finché… Continue reading pasticcini di frolla soffice al cioccolato

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ghirba ai pistacchi e all’acqua di rose

Ingredienti: 150 g si farina 00; 120 g di pistacchi sgusciati; 100 g di zucchero a velo; 1 cucchiaio di acqua di rose; 70 g si burro; olio di semi di arachidi. Preparazione: Tritate finemente al mixer 75 g di pistacchi. Versateli in una ciotola, unite la farina setacciata con lo zucchero e mescolate. Incorporate… Continue reading ghirba ai pistacchi e all’acqua di rose