ricette

nemo e dory cupcakes

dolce americano

Ingredienti:

Per la base:

200 g di farina 00; 150 g di zucchero; 130 g di burro; 3 uova; 7 g di lievito in polvere; 1/2 baccello di vaniglia; sale.

Per il frosting:

130 g di burro; 300 g di zuccheri a velo; 130 g di mascarpone; 1/2 baccelli vaniglia; colorante azzurro.

Per decorare:

personaggi di nemo in plastica o di pasta di zucchero.

Preparazione:

Lavorate il burro con lo zucchero, la vaniglia e 1 pizzico di sale, finché sarà spumoso. Amalgamate le uova, uno per volta, aggiungete la farina setacciata con il lievito, poco per volta, e mescolate bene. Riempite con il composto 15 piroettino disposti nella teglia per Cupcakes, fino a 2/3 della loro altezza e cuoceteli in forno già caldo a 170°C per circa 20-25 minuti. Lasciate raffreddare completamente. Per il frosting, montate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo setacciato e la vaniglia, finché sarà spumoso, poi incorporate il mascarpone e qualche goccia di colorante azzurro. Versate la crema in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella e conservatela in frigorifero. Prima di servire montate la bocchetta a stella n°3 e decorate i Cupcakes con un ciuffo di crema, poi disponete i personaggi nemo e dory.

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