Ingredienti 300 g di riso Carnaroli, 300 g di uva bianca 1 scalogno, 1 dl di vino bianco secco, brodo vegetale, 60 g di parmigiano reggiano DOP grattugiato, burro sale e pepe salvia essiccata Preparazione Sgranate l'uva e pulitela poi private gli acini dei semi. Disponete metà degli acini nello schiacciapatate e spremete il succo… Continua a leggere risotto all’uva bianca
Agosto 2016
salade niçoise
Ingredienti pomodori, uova sode, scalogno fresco, olive nere, foglioline di basilico, filetti di alici e/o tonno Preparazione Il segreto è l'aggiunta di uno spicchio d'aglio che gli dia solo il profumo e il condimento a base di un pizzico di sale, pepe e un buon olio di oliva. E poi, a scelta, della verdura di… Continua a leggere salade niçoise
lille
Lille è la città che non ti aspetti, affascinante e ricca di storia, con i suoi abitanti ospitali e veraci. A Lille nacque il famoso generale ed eroe Charles de Gaulle e nel 2004 si è aggiudicata il titolo di capitale europea della cultura. Essendo nella regione delle Fiandre conserva il fascino della contaminazione delle… Continua a leggere lille
lione
Lione è la terza città più popolosa della Francia dopo Parigi e Marsiglia. È molto viva con i suoi musei, le chiese, i monumenti caratteristici "traboules", i misteriosi passaggi nascosti. La parte che non si può mancare di vedere la Vieux Lyon, l'affascinante centro storico Patrimonio dell'Unesco che si sviluppa in una sorta di penisola,… Continua a leggere lione
Tolosa
Tolosa è la quarta città francese per dimensioni. È poco conosciuta dai turisti e forse, proprio per questo, ha mantenuto intatta tutta l'autenticità e il fascino della Regione dei Midi Pyrénées di cui è capoluogo. Consiglio di partire zaino in spalla dall'elegante Place du capitole, la piazza del municipio e da qui esplorare a piedi… Continua a leggere Tolosa
mini muffin salati ai peperoni e pecorino
Ingredienti 70 g si pecorino stagionato, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 28' g di farina, 2 uova, 1 bustina di lievito istantaneo, olio extravergine di oliva, aglio, pepe nero in grani. preparazione Lavate i peperoni e tagliateli a dadini eliminando semi e filamenti. Fateli appassire in… Continua a leggere mini muffin salati ai peperoni e pecorino
gazpacho di carote e peperoni rossi
Ingredienti 1 peperone rosso, 3 carote, 3 pomodori maturi, 1 spicchio d'aglio, succo di 1/2 limone, olio extravergine di oliva, basilico, sale, peperoncino fresco, pepe nero. Preparazione Lavate bene tutte le verdure, tagliatele a pezzetti e sbollentatele in acqua salata per dieci minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare. mettete tutto nel frullatore insieme al succo di… Continua a leggere gazpacho di carote e peperoni rossi
Sirmione e le sue bellezze
oggi vi presento Sirmione una cittadina che ho ammirato di recente e di cui ne sono rimata affascinata. Ci sono molte cose da vedere assolutamente perché ricche di cultura. Piazze Piazza Fabrizio De Andrè: piazza giovanissima dedicata al più grande cantante italiano Fabrizio De Andrè; Piazza Mercato; Ville e Palazzi Palazzo Callas: sorge nella centralissima piazza Carducci… Continua a leggere Sirmione e le sue bellezze
insalata di alghe wakame e cetrioli
Ingredienti per 3/4 persone: 2 cucchiai di alghe essiccate, 2 o 3 cetrioli, 1/4 di cucchiaino di sale (o a piacere), 3 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaio di zucchero, 1/4 di cucchiaino di salsa di soia (o a piacere), 1/2 cucchiaino di olio di sesamo, 1 cucchiaino di semi di sesamo. Preparazione: Idratare… Continua a leggere insalata di alghe wakame e cetrioli
vongole al sake
Ingredienti per 4 persone: 800 g di vongole fresche; 20 cl di sake; 1 pezzetto di zenzero lungo 1 cm; erba cipollina; 2 cucchiai di salsa di soia giapponese. Preparazione: Pulire accuratamente le vongole e scartate tutte quelle con la conchiglia già aperta. Metterle in una pentola con il sake, coprire e lasciar cuocere per… Continua a leggere vongole al sake