ricette

risotto all’uva bianca

Ingredienti 300 g di riso Carnaroli, 300 g di uva bianca 1 scalogno, 1 dl di vino bianco secco, brodo vegetale, 60 g di parmigiano reggiano DOP grattugiato, burro sale e pepe salvia essiccata Preparazione Sgranate l'uva e pulitela poi private gli acini dei semi. Disponete metà degli acini nello schiacciapatate e spremete il succo… Continua a leggere risotto all’uva bianca

ricette

tarte tatin

Ingredienti 60 g di zucchero, 80 g di burro, buccia di un limone, 4-5 mele granny o renette, pasta brisé. Preparazione In una padella antiaderente va fatto caramellare lo zucchero che va poi versato nello stampo precedentemente imburrato. Sistemateci man mano le mele lavate, sbucciate e tagliate a fette non tanto sottili. Coprite con lo… Continua a leggere tarte tatin

ricette

salade niçoise

Ingredienti pomodori, uova sode, scalogno fresco, olive nere, foglioline di basilico, filetti di alici e/o tonno Preparazione Il segreto è l'aggiunta di uno spicchio d'aglio che gli dia solo il profumo e il condimento a base di un pizzico di sale, pepe e un buon olio di oliva. E poi, a scelta, della verdura di… Continua a leggere salade niçoise

viaggi

lille

Lille è la città che non ti aspetti, affascinante e ricca di storia, con i suoi abitanti ospitali e veraci. A Lille nacque il famoso generale ed eroe Charles de Gaulle e nel 2004 si è aggiudicata il titolo di capitale europea della cultura. Essendo nella regione delle Fiandre conserva il fascino della contaminazione delle… Continua a leggere lille

ricette

mini muffin salati ai peperoni e pecorino

Ingredienti 70 g si pecorino stagionato, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 28' g di farina, 2 uova, 1 bustina di lievito istantaneo, olio extravergine di oliva, aglio, pepe nero in grani. preparazione Lavate i peperoni e tagliateli a dadini eliminando semi e filamenti. Fateli appassire in… Continua a leggere mini muffin salati ai peperoni e pecorino

ricette

gazpacho di carote e peperoni rossi

Ingredienti 1 peperone rosso, 3 carote, 3 pomodori maturi, 1 spicchio d'aglio, succo di 1/2 limone, olio extravergine di oliva, basilico, sale, peperoncino fresco, pepe nero. Preparazione Lavate bene tutte le verdure, tagliatele a pezzetti e sbollentatele in acqua salata per dieci minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare. mettete tutto nel frullatore insieme al succo di… Continua a leggere gazpacho di carote e peperoni rossi

ricette

spaghetti di zucchine e mazzancolle

Ingredienti spaghetti, 5 zucchine, 300 g di mazzancolle, 150 g di pomodori ciliegino, 1 spicchio d'aglio, succo di 1/2 limone, olio extravergine di oliva, basilico, sale, peperoncino fresco. Preparazione Fate cuocere gli spaghetti. Lavate le mazzancolle, sgusciatele e mettetele a marinare per un quarto d'ora circa in una terrina con il succo di limone, un… Continua a leggere spaghetti di zucchine e mazzancolle

viaggi

Sirmione e le sue bellezze

oggi vi presento Sirmione una cittadina che ho ammirato di recente e di cui ne sono rimata affascinata. Ci sono molte cose da vedere assolutamente perché ricche di cultura. Piazze Piazza Fabrizio De Andrè: piazza giovanissima dedicata al più grande cantante italiano Fabrizio De Andrè; Piazza Mercato; Ville e Palazzi Palazzo Callas: sorge nella centralissima piazza Carducci… Continua a leggere Sirmione e le sue bellezze