ricette

vongole al sake

piatto giapponese

Ingredienti per 4 persone:

800 g di vongole fresche; 20 cl di sake; 1 pezzetto di zenzero lungo 1 cm; erba cipollina; 2 cucchiai di salsa di soia giapponese.

Preparazione:

Pulire accuratamente le vongole e scartate tutte quelle con la conchiglia già aperta. Metterle in una pentola con il sake, coprire e lasciar cuocere per 3-4 minuti, quando la maggior parte delle conchiglie saranno aperte. Condire con la salsa di soia, zenzero ed erba cipollina tritati. Servire caldo.

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ricette

sake mojito

cocktail

Ingredienti:

7 foglie di menta fresca; 1 o 2 cucchiaini di zucchero; 1/2 lime tagliato a pezzi; 150 ml di sale gekkeikan; cubetti di ghiaccio; 30 ml Sprite/soda.

Preparazione:

In una ciotola, mischiare e schiacciare 6 foglie di menta, zucchero e lime. Aggiungere 150 ml di sake e mescolare bene. Filtrare il sake  e mettere in un bicchiere con cubetti di ghiaccio. Aggiungere 30 ml di sprite/soda e guarnire con una foglia di menta.