ricette

risotto con limoni

Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso, 10 g di scalogno tritato, 1 bicchiere di vino bianco secco, 16 scampi, 1 l di brodo di scampi, 60 g di parmigiano, 40 g di burro, 2 limoni, 40 capperi, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: Pulite gli scampi, privandoli di testa e carapace. Tagliate a… Continua a leggere risotto con limoni