Ingredienti per 4 persone:
800 g di vongole fresche; 20 cl di sake; 1 pezzetto di zenzero lungo 1 cm; erba cipollina; 2 cucchiai di salsa di soia giapponese.
Preparazione:
Pulire accuratamente le vongole e scartate tutte quelle con la conchiglia già aperta. Metterle in una pentola con il sake, coprire e lasciar cuocere per 3-4 minuti, quando la maggior parte delle conchiglie saranno aperte. Condire con la salsa di soia, zenzero ed erba cipollina tritati. Servire caldo.
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