ricette

insalata di alghe wakame e cetrioli

insalata di alghe

Ingredienti per 3/4 persone:

2 cucchiai di alghe essiccate, 2 o 3 cetrioli, 1/4 di cucchiaino di sale (o a piacere), 3 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaio di zucchero, 1/4 di cucchiaino di salsa di soia (o a piacere), 1/2 cucchiaino di olio di sesamo, 1 cucchiaino di semi di sesamo.

Preparazione:

Idratare le alghe wakame essiccate in acqua per 10 minuti. Scolare l’acqua e spremere le alghe wakame. Affettare i cetrioli a fette molto sottili. Salare e mescolare. Lasciare riposare per 5 minuti. Strizzare l’acqua dai cetrioli. In una piccola ciotola, mescolare aceto di riso, zucchero, salsa di soia e olio di sesamo insieme, fino a quando lo zucchero si scioglie. Aggiungere una miscela di aceto e semi di sesamo ai cetrioli preparati, unite le alghe wakame e mescolare bene il tutto.

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