ricette

muffin salati al formaggio e prosciutto cotto

Ingredienti:

250 g di latte, 50 g di burro, 100 g di parmiggiano reggiano, 100 g di cubetti di prosciutto cotto, 250 g di farina 00, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.

Preparazione:

In una ciotola unite farina, lievito e sale, poi mescolate con un cucchiaio. Sciogliete il burro in un pentolino e una volta fuso mettetelo in una ciotola aggiungendo il latte. Unite ora gli impasti già amalgamati, un poco per volta, e mescolate con una spatola, grattugiateci sopra il formaggio e infine i cubetti di prosciutto. Amalgamate bene e infine versate l’impasto negli appositi stampi da muffin. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti. Una volta tolti dal forno lasciateli intiepidire e serviteli in pirottini di carta.

Annunci
ricette

mini muffin salati ai peperoni e pecorino

tortine salate

Ingredienti

70 g si pecorino stagionato, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 28′ g di farina, 2 uova, 1 bustina di lievito istantaneo, olio extravergine di oliva, aglio, pepe nero in grani.

preparazione

Lavate i peperoni e tagliateli a dadini eliminando semi e filamenti. Fateli appassire in padella con un po’ di olio di oliva e uno spicchio d’aglio. In una terrina preparate l’impasto con farina, lievito, sale e pepe. Amalgamate bene. In un’altra ciotola rompete le uova e sbattetele aggiungendo un pizzico di sale. A questo punto unite i due composti e aggiungete i peperoni, il parmigiano e il pecorino tagliato a cubetti. Mescolate bene, l’impasto deve essere morbido e denso. Quando siete pronti, versate il composto in stampini di silicone o in mini pirottini. Mettete in forno preriscaldato a 180° e cuocete per 20 minuti circa finché i vostri muffin non saranno dorati.