ricette

gazpacho di carote e peperoni rossi

crema di carote

Ingredienti

1 peperone rosso, 3 carote, 3 pomodori maturi, 1 spicchio d’aglio, succo di 1/2 limone, olio extravergine di oliva, basilico, sale, peperoncino fresco, pepe nero.

Preparazione

Lavate bene tutte le verdure, tagliatele a pezzetti e sbollentatele in acqua salata per dieci minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare. mettete tutto nel frullatore insieme al succo di limone con l’aggiunta di un filo d’olio e sale. Aggiungete ora un po’ di acqua fredda per ottenere la consistenza di una crema vellutata. Versate il composto in una terrina o in una zuppiera capiente, aggiungete il peperoncino, coprite e mettete in frigo per circa un’ora. Servite il vostro gazpacho in piccole ciotoline con una fogliolina di basilico, se volete  una manciata di pepe e dei cubetti croccanti di pane.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.