ricette

crema fredda di piselli alla menta

Ingredienti: 400 g di piselli; 1 l di brodo vegetale; 2 cipollotti; 1 ciuffo di menta; succo di limone; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Eliminate le radichette, la guaina esterna e l'ultimo pezzo della parte verde dei cipollotti e tritateli finemente. Versate il brodo in una casseruola, portatelo a ebollizione, immergete i… Continua a leggere crema fredda di piselli alla menta

ricette

sorbetto di pesche

Ingredienti: 5 pesche; succo di limone; zucchero; foglie di menta. Per il sorbetto: 250 g di polpa di pesca; 1 limone; 1 albume; 100 g di zucchero; acqua minerale naturale. Preparazione: Passate la polpa di pesca al mixer e filtrate il composto attraverso un colino a maglie fitte, versandola in una ciotola. Fate sciogliere a… Continua a leggere sorbetto di pesche