ricette

smoothie rosa all’avena

frullato di crusca

Ingredienti per 2 persone:

200 ml di bevanda all’avena, 50 g di lamponi, 30 g di pompelmo rosa, 50 g di banana, 4 g di zenzero

preparazione:

Sbucciate il pompelmo, la banana e lo zenzero. Tagliarli in pezzi e metterli nel bicchiere del frullatore con i lamponi. Aggiungere la bevanda all’avena e azionare il frullatore. Versare nei bicchieri e servire.

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succo green

Ingredienti per 4 persone:

8 grossi cuori di finocchio, 10 gambi di sedano, 4 mele verdi, il succo di 2 lime.

Preparazione:

Lavate e tritate i cuori di finocchio e i gambi di sedano. Togliete i torsoli alle mele e tritatele con la buccia. Trasferite il tutto nel bicchiere della centrifuga o, se l’avete, dell’estrattore. Raccogliete il succo. Aggiungete il succo di lime e lasciate in frigorifero fino al momento di servire, freddo, nei bicchieri.

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sorbetto alla fragola

Ingredienti:

500 g di fragole, 300 g di zucchero, 1 bacca di vaniglia, 300 ml di acqua.

preparazione:

Preparate le sciroppo: in un pentolino riempito con 300 ml di acqua, versate tutto lo zucchero e fatelo sciogliere sul fuoco; spegnete la fiamma appena lo zucchero si è sciolto. Fate raffreddare bene. Frullate le fragole, unite i semi di una bacca di vaaniglia, poi lo sciroppo ottenuto. Versate la purea di fragole in un contenitore di acciaio e mettete in freezer. Rimestate con una frusta fino a quando il composto non appare omogeneo e della giusta consistenza. Potete servirlo come un gelato.

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brazilian flair al frutto della passione

Ingredienti:

3 dl di latte di cocco, 1,5 dl di panna di soia, 1,5 dl di yogurt di soia, sciroppo di agave, succo di limone, 1 dl di succo 100% frutta esotica, 4 passion fruit

Preparazione:

Mettete il latte di cocco nel freezer per 2 ore. Versate in una ciotola la panna di soia e lo yogurt ben freddi, aggiungete un cucchiaio di succo di limone e mescolate. Versate il mix preparato nel recipiente del mixer insieme al latte di cocco gelato, 6-7 cucchiai di sciroppo di agave e il succo di frutta esotica e frullate per montare il composto. Suddividetelo in 4 ciotole, copritele e mettetele in freezer per 2 ore. Servite le mousse ghiacciate con la polpa dei passion fruit.

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frullato melone, cetriolo e menta

centrifuga

Ingredienti:

1 melone piccolo, 1 cetriolo, succo di limone, 1 ciuffo di foglie di menta.

Preparazione:

Lavate e asciugate il melone, dividetelo a metà ed eliminate i semi e la scorza, poi tagliate la polpa a pezzetti. Pulite il cetriolo e riducetelo a pezzetti, poi mettetelo nel recipiente del mixer e frullatelo con le foglie di menta e i cubetti di melone. Versate il frullato ottenuto in una bottiglia di vetro da tavola.

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ghiaccioli al melone

gelato

Ingredienti:

1 melone, 100 g di zucchero, succo di limone.

Ingredienti:

Tagliate a metà il melone, eliminate i semi e i filamenti e privatelo della scorza. Riducete la polpa a tocchetti, mettetela nel mixer con lo zucchero, 1 cucchiaio di succo di limone, 5-6 cucchiai di acqua e frullate fino a  ottenere un composto fluido. Versate il frullato in 6 stampini per ghiaccioli, completate con gli stecchi e mettete in freezer per almeno 6 ore. Sfornate e servite.

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sorbetto di pesche

sorbetto alla pesca

Ingredienti:

5 pesche; succo di limone; zucchero; foglie di menta.

Per il sorbetto:

250 g di polpa di pesca; 1 limone; 1 albume; 100 g di zucchero; acqua minerale naturale.

Preparazione:

Passate la polpa di pesca al mixer e filtrate il composto attraverso un colino a maglie fitte, versandola in una ciotola. Fate sciogliere a fuoco basso con lo zucchero con 1/2 dl di acqua minerale in un pentolino. Lasciate raffreddare lo sciroppo, aggiungete altri 2 dl di acqua naturale e mescolate per amalgamare. Versate il composto ottenuto nella ciotola con il frullato di pesche, aggiungete il succo di limone e mescolate bene. Unite al composto l’albume sbattuto leggermente con una forchetta, versate tutto nella gelatiera e preparate il sorbetto secondo le istruzioni dell’apparecchio poi conservatelo in freezer. Per servire, suddividete il composto nei bicchieri.

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limonata alla menta

bevanda rinfrescante

Ingredienti:

1 kg di limoni non trattati + 1 per decorare; 1,5 dl di acqua minerale naturale; 100 g di zucchero; 1 ciuffo di menta;

Preparazione:

Private i limoni delle foglie, sciacquateli e tagliateli a metà, quindi spremeteli e filtrate il succo con un colino a maglie fitte per evitare che semi e filamenti passino dalla caraffa. Scaldate l’acqua e aggiungete lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere completamente, poi lasciate raffreddare, quindi aggiungete il succo dei limoni e le foglie di menta lavate e asciugate. Lasciate riposare la bevanda per qualche ora al fresco, poi servitela con il limone rimasto tagliato a fettine e una foglia di menta.