ricette

acciughe croccanti

Ingredienti 16 acciughe freschissime, 3 uova, farina 00, 100 g di pangrattato, 50 g di farina di mais per polenta, 50 g di pecorino romano DOP grattugiato, 1 mazzetto di prezzemolo, 1/2 spicchio d'aglio, olio di semi d'arachidi, sale e pepe. Preparazione Aprite le alici a libro, lavorando sotto acqua fredda corrente, ed eliminate la… Continua a leggere acciughe croccanti