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Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pane; 150 g di stracchino; 2 salsicce fresche, sale e pepe quanto basta.
Preparazione
Togliete la pelle alle salsicce e schiacciatele con una forchetta, in una terrina, fino a ridurle a una pasta. Aggiungete lo stracchino e mescolate ancora con la forchetta, fino a che non si è ben amalgamato alla salsiccia. Aggiustate di sale e pepe. Quando si sarà formato un composto omogeneo, spalmatene una dose generosa su ogni fetta di pane. Disponete i crostini in forno preriscaldato a 180 gradi e fateli dorare per qualche minuto, fino a che la salsiccia comincia a cuocersi e il pane diventa croccante.