ricette

Polpette di patate e salsiccia

polpette vegan

Ingredienti:

4 patate; 200 g di salsiccia; 2 uova; Grana Padano DOP grattugiato; noce moscata; pangrattato; olio extravergine di oliva; sale e pepe; insalata mista per decorare.

Preparazione:

Mettete le patate in una pentola con acqua fredda e lessatele per 40 minuti a partire dall’ebollizione. Scolatele, sbucciatele ancora calde e trasferitele in una ciotola. Schiacciatele grossolanamente con una forchetta, unite la salsiccia sbriciolata, le uova, 2-3 cucchiai di formaggio, sale e pepe, poi amalgamate bene. Suddividete il composto in 8 parti e formate delle polpette leggermente schiacciate. Passatele nel pangrattato, facendolo aderire in modo uniforme, poi disponetele su una teglia foderata con un foglio di carta da forno, irroratele con pochissimo olio e cuocetele in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti finché saranno dorate e girandole a metà cottura. Servitele subito con insalate miste.

Annunci

2 thoughts on “Polpette di patate e salsiccia”

Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.