Per gli gnocchi: 1 kg di patate farinose; 200 g di farina; 1 uovo; sale; Per il sugo: 200 g di code di gamberetti già sgusciati; 200 g di punte di asparagi già lessate; succo di pompelmo rosa; liquore all'arancia; 1 spicchio d'aglio; olio extravergine di oliva; sale e pepe; semi di sesamo nero; foglie… Continua a leggere gnocchi con sugo di gamberi e punte di asparagi
Giorno: 29 Gennaio 2016
Gamberi in salsa di pompelmo rosa
Ingredienti: 20 gamberi; 1 cipolla piccola; 1 carota; 1 costa di sedano; 1 pompelmo rosa; 1 bicchierino di cognac o brandy; 50 g di burro; zucchero; sale e pepe in grani; 1 piccolo pompelmo giallo non trattato; foglioline di misticanza; fiori eduli. Preparazione: Sgusciate i gamberi, mettete teste e carapaci in una casseruola, unite la… Continua a leggere Gamberi in salsa di pompelmo rosa