ricette

Galette des rois

Ingredienti: 500 g di pasta sfoglia; 150 g di farina di mandorle; 150 g di burro; 150 g di zucchero; 4 uova; 3 cucchiai di amido di mais; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio o di liquore all'arancia; 1 cofanetto o l'apposita figurina di porcellana; zucchero a velo;… Continua a leggere Galette des rois

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cioccolatini fondenti con cuore di marmellata

Ingredienti: 500 g di cioccolato fondente; 100 g di marmellata. Riducete il cioccolato a scagliate e fondetene 2/3 a bagnomaria. Aggiungete gradualmente al composto il cioccolato a scaglie rimasto mescolando in continuazione. Versate un po' di cioccolato all'interno di 15 piccoli pirottini e fateli roteare per distribuirlo in modo uniforme, poi capovolgeteli su una gratella… Continua a leggere cioccolatini fondenti con cuore di marmellata

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Biscottini all’arancia e mandorle

Ingredienti: 200 g di farina 00; 50 g di farina di mandorle; 100 g di burro; 100 g di zucchero; 1 uovo; 1 arancia non trattata; 1 pizzico di lievito vanigliato per dolci; 30 g di mandorle a scaglie; sale. Preparazione: Mettete nel mixer il burro freddo a pezzetti, la farina 00 e quella di… Continua a leggere Biscottini all’arancia e mandorle

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Zuppa di sedano rapa

Ingredienti: 1 sedano rapa medio; 1 patata; 1 carota; 1 cipolla dorata; 1 spicchio d'aglio; brodo vegetale; olio extravergine di oliva; 1 ciuffo di prezzemolo per decorare; crostini di pane per accompagnare. preparazione: Sbucciate la patata, la carota e il sedano rapa, sciacquateli e tagliateli a dadini. Scaldate 2 cucchiai d'olio in una casseruola e… Continua a leggere Zuppa di sedano rapa

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Bié

Al centro dell'Angola troviamo la provincia di Bié, divisa in 9 municipi. È qui a Bié che nascono alcuni dei più importanti fiumi e bacini d'acqua importanti che definiscono i bacini idrografici dei fiumi Cuanza, Cubango, Luando, Buemba, Cutato, CuivaKuquema, Ngumbo, Cuchi, Cuhiga; Cunje e Cune. In termini geologici, il sottosuolo della provincia è ricco di… Continua a leggere Bié

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Benguela

La provincia del Benguela è situata nella zona centro-litorale dell'Angola. Amministrativamente, oggi, comprende 9 municipi. Benguela è una città affascinante, nota per le sue acacie porpora, gli ampi vitali e i bei parchi. L''ex-libris della provincia sono le magnifiche spiagge, vaste distese di sabbia bianca e acque limpide, tra cui Caota, Caotinha, Restinga, Baía Azul… Continua a leggere Benguela

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Bengo (Angola)

La provincia di Bengo, il cui capoluogo è Caxito, si trova al nord dell'Angola, presso la costa litorale e dista 55 km da Luanda. Amministrativamente la provincia si divide in 6 municipi: Ambriz, Dande, Bula-Atumba, Dembos, Nambuangongo e Pango-Aluquém. Il clima è essenzialmente influenzato dalla vicinanza dell'oceano e la provincia è autosufficiente per quanto riguarda… Continua a leggere Bengo (Angola)

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riso basmati con ananas e anacardi

Ingredienti: 240 g di riso basmati; 150 g di polpa di ananas; 100 g di anacardi tostati non salati; 1 limone non trattato; olio extravergine di oliva; peperoncino in polvere; prezzemolo riccio; sale. preparazione: Mettete a bagno il riso per 10 minuti, poi sgocciolatelo e sciacquatelo bene. Disponetelo in una casseruola, coprite con abbondante acqua,… Continua a leggere riso basmati con ananas e anacardi

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rotolo di ricotta e spinaci

Ingredienti: 500 g di ricotta; 500 g di spinaci; 1 scalogno; 3 uova; 150 g di Grana Padano DOP; 2 rametti di timo; 2 rametti di maggiorana; 2 rametti di rosmarino; noce moscata; olio extravergine di oliva; sale e pepe; germogli misti. Preparazione: Rosolate lo scalogno tritato finemente in una casseruola con 2 cucchiai d'olio… Continua a leggere rotolo di ricotta e spinaci