pizza fritta
ricette

pizza ananascosta

pizza fritta

Ingredienti:

500 g di farina; 0,2 g di lievito di birra fresco; 3 dl di panna fresca; 120 g di Grana Padano; 120 g di prosciutto crudo; 100 g di ananas pulito; un pizzico di polvere di liquirizia; olio di arachidi.

Preparazione:

Mescola la farina con il lievito sbriciolato, unisci 6 dl di acqua tiepida e inizia a impastare. Aggiungi una presa di sale e continua a impastare per 10 minuti. Forma una palla, coprila e lasciala lievitare in luogo tiepido per 3 ore. mescola la panna con il Grana Padano, scalda il composto a fiamma bassa mescolando in continuazione fino a ottenere una fonduta cremosa e lasciala raffreddare. Sgonfia l’impasto sul piano di lavoro, dividilo in 2 panetti e stendili in 2 sfoglie non troppo sottili. Spalmale con la fonduta lasciando libero un margine di 2 dita, piegale a metà e salda i bordi pizzicandoli tra le dita. Friggi le pizze in abbondante olio caldo, rigirandole sui 2 lati fino a che sono gonfie e dorate. Scolale, tagliale a metà e farciscile con il prosciutto crudo, l’ananas tagliata in 4 pezzi e un pizzico di liquirizia.

ricette

riso basmati con ananas e anacardi

ricetta vegetariana

Ingredienti:

240 g di riso basmati; 150 g di polpa di ananas; 100 g di anacardi tostati non salati; 1 limone non trattato; olio extravergine di oliva; peperoncino in polvere; prezzemolo riccio; sale.

preparazione:

Mettete a bagno il riso per 10 minuti, poi sgocciolatelo e sciacquatelo bene. Disponetelo in una casseruola, coprite con abbondante acqua, salate e cuocete per circa 10 minuti a partire dall’ebollizione. Sgocciolate il riso e passatelo sotto un getto di acqua fredda corrente. Scaldate 4 cucchiai d’olio in una padella ampia o un wow, aggiungete gli anacardi e rosolateli per 1 minuto, poi unite il riso e 1 pizzico di sale e di peperoncino e proseguite la cottura a fiamma vivace, mescolando in continuazione per 5 minuti, finché il riso sarà cotto ma croccante. Incorporate l‘ananas tagliato a dadini piccoli e la scorza del limone grattugiata, fate insaporire per alcuni istanti, regolate di sale e servite decorando con il prezzemolo riccio.

ricette, Senza categoria

Smoothie di soia

smoothie di zenzero e ananas
pineapple smoothie

Ingredienti:

200 ml di bevanda di soia; 150 g di polpa di ananas; 150 g di banana; 2 cucchiai di semi di lino; 2 cucchiai di zucchero di canna;1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaio di zenzero grattugiato; menta fresca; qualche dadino di zenzero candito (facoltativo)

Preparazione:

Tagliate a dadini la polpa dell’ananas e la banana a rondelle. Versate 2 cucchiai di semi di lino in un frullatore e frullate per alcuni secondi per ridurli in polvere. Unite la frutta a pezzetti, il succo di limone, lo zucchero di canna e la bevanda di soia. Aggiungete lo zenzero grattugiato e frullate ottenendo un composto cremoso e denso. Versatelo nei singoli bicchieri e se volete potete decorare con pochi semi di lino, dei cubetti di zenzero candito e una fogliolina di menta.