consigli di salute

prepara il corpo alle feste 2

Cosa fare quando mancano 2 settimane: Prendi probiotici Prendili ogni giorno! L'alcol è ricchissimo di zuccheri, i quali alterano l'equilibrio della flora intestinale, uccidendo i batteri buoni e facendo proliferare quelli nocivi. Assumendo i probiotici, nutrirai i batteri buoni e rafforzerai il tuo sistema immunitario. Manca 1 settimana Si ai superpoteri naturali Molte erbe e… Continua a leggere prepara il corpo alle feste 2

ricette

salmone marinato alla scandinava

Ingredienti per 6 persone: Per il salmone: 2 filetti di salmone (con la pelle) da 500 g; 150 g di sale grosso; 150 g di zucchero semolato; 75 g di aneto tritato. Per la salsa: 80 g di senape; 30 g di zucchero semolato; 50 g di olio extravergine di oliva; 20 g di aneto… Continua a leggere salmone marinato alla scandinava

ricette

fondo nero con frutta esotica

Per la frolla al cioccolato: 270 g di farina 00, 30 g di cacao in polvere, 150 g di burro, 150 g di zucchero semolato, 1 uovo grande, 1 g di vaniglia in polvere, 6 g di lievito in polvere, 1 pizzico di sale. Per la ganache: 2,20 dl di panna fresca, 300 g di… Continua a leggere fondo nero con frutta esotica

ricette

frittimi di polenta alle erbe

Ingredienti 125 g di farina di mais per polenta a cottura rapida, 2 rametti di timo, 2 rametti di salvia, 2 rametti di rosmarino, 1 cucchiaio di origano secco, olio di semi, sale e pepe. Preparazione Preparate la polenta secondo le istruzioni della confezione, a fine cottura incorporatevi le erbe aromatiche tritate finemente, quindi regolate… Continua a leggere frittimi di polenta alle erbe

ricette

Madeleines al parmigiano con salvia e pepe nero

Ingredienti 100 g di farina 00, 2 uova, 6 cucchiai di latte, 100 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, 2 rametti di salvia, 5 g di lievito istantaneo per torte salate, sale e pepe, burro per lo stampo. preparazione Sbattete le uova con il latte, la farina e un paio di pizzichi di sale. Incorporate… Continua a leggere Madeleines al parmigiano con salvia e pepe nero

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biscotti arcobaleno

Ingredienti: 125 g di farina; 65 g di burro; 60 g di zucchero semolato; 60 g di zucchero di canna; 1 tuorlo; 5 g di bicarbonato per dolci; estratto naturale di vaniglia; lenti di cioccolato colorate; sale. preparazione: Montate il burro ammorbidito in una ciotola o nella planetaria con i 2 zuccheri e 1 pizzico… Continua a leggere biscotti arcobaleno

consigli di salute

Depuriamo l’organismo con la lattuga

Nel periodo successivo alle feste, in cui si è ecceduto a tavola, preparate questo efficacissimo decotto con foglie di lattuga. Lavate bene le foglie di lattuga con acqua fredda, ponetele in una casseruola, versatevi sopra dell'acqua, portare a bollore per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare il decotto, filtratelo e bevetelo tiepido: ha un'azione digestiva, disintossicante e… Continua a leggere Depuriamo l’organismo con la lattuga

ricette

cioccolatini fondenti con cuore di marmellata

Ingredienti: 500 g di cioccolato fondente; 100 g di marmellata. Riducete il cioccolato a scagliate e fondetene 2/3 a bagnomaria. Aggiungete gradualmente al composto il cioccolato a scaglie rimasto mescolando in continuazione. Versate un po' di cioccolato all'interno di 15 piccoli pirottini e fateli roteare per distribuirlo in modo uniforme, poi capovolgeteli su una gratella… Continua a leggere cioccolatini fondenti con cuore di marmellata

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Soufflé glacé al croccante di mandorle co frutti rossi

Ingredienti: 200 g di croccante di mandorle; 2,5 dl di panna fresca; 100 g di zucchero; 2 tuorli; 3 albumi; liquore all'amaretto; succo di limone; sale. Per decorare: 8 lamponi; 3-4 rametti di ribes; scaglie di mandorle tostate; foglioline di menta. Preparazione: Spezzettate il croccante e polverizzatelo con il mixer. Mettete in una ciotola i… Continua a leggere Soufflé glacé al croccante di mandorle co frutti rossi

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alberi di natale in salsa rossa alla menta

Ingredienti: 300 g di farina 00; 500 g di spinaci freschi; 300 g di patate pasta gialla; 2 scalogni; 1 dl di vino bianco secco; 40 g di pecorino romano DOP grattugiato; 300 g di polpa di pomodoro a pezzettoni; 1 ciuffo di foglie di mentuccia; zucchero; 1 spicchio d'aglio; 30 g di pinoli; olio… Continua a leggere alberi di natale in salsa rossa alla menta