Ingredienti: 4-5 spicchi d'aglio, 2,5 dl di olio di semi di mais o di oliva, 2 uova, 1,5 dl di latte, 3-4 cucchiai di succo di limone, sale e pepe. preparazione: Cuocete a fiamma bassa nel latte gli spicchi d'aglio spellati per 15 minuti dall'ebollizione, poi sgocciolateli. A parte, lessate 1 uovo in acqua fredda… Continua a leggere aïoli
Tag: salsa
salsa tzatziki
Ingredienti: 500 g di yogurt greco colato, 2 tazza di cetriolo grattugiato finemente, 3 spicchi d'aglio grattugiati, 1 cucchiaino di menta secca, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe. Preparazione: Mettere l'aglio e l'olio d'oliva in una bacinella di media grandezza. Mettere il cetriolo grattugiato in un colino e… Continua a leggere salsa tzatziki
salsa di barbabietola
Ingredienti per 4 persone: 70 g di bacche di goji essiccate, 1 cucchiaio di tahin ´(crema di sesamo), 4 barbabietole cotte al forno, 2 cucchiai d'olio, il succo di 1 limone, sale marino, 8-10 fette di pane di grano duro per servire. Preparazione: Mettete le bacche di goji in una ciotola e copritele d'acqua. Sbucciate… Continua a leggere salsa di barbabietola
salsa guacamole messicana
Ingredienti: 2 avocado maturi; 2 lime; 1 scalogno piccolo; 10 pomodorini; 1 ciuffo di foglie di coriandolo (facoltativo); olio extravergine di oliva; sale e peperoncino in polvere Preparazione: Tagliate gli avocado a metà, nel senso della lunghezza, eliminate i noccioli, quindi ricavate la polpa con un cucchiaino; irroratela con il succo dei lime e schiacciatela… Continua a leggere salsa guacamole messicana
alberi di natale in salsa rossa alla menta
Ingredienti: 300 g di farina 00; 500 g di spinaci freschi; 300 g di patate pasta gialla; 2 scalogni; 1 dl di vino bianco secco; 40 g di pecorino romano DOP grattugiato; 300 g di polpa di pomodoro a pezzettoni; 1 ciuffo di foglie di mentuccia; zucchero; 1 spicchio d'aglio; 30 g di pinoli; olio… Continua a leggere alberi di natale in salsa rossa alla menta