Ingredienti 1 confezione di pata fillo fresca da 250 g; 500 g di ricotta di pecora; 200 g di feta; 100 g di pecorino romano DOP grattugiato; 4 uova; 1 mazzetto di aneto; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione Sbriciolate la feta con una forchetta, poi unite la ricotta, le uova sbattute, il… Continua a leggere banitza
Tag: piatto etnico
kimchi bokkeumbap
Ingredienti per 4 persone 4 bicchieri di riso cotto al dente (920g); 150 g di carne di maiale macinata; 1/3 di carota (60g); 1/2 cipolla; 4 uova; 4 cucchiai di olio vegetale; 1 cucchiaio di salsa di soia; i pizzico di sale e pepe nero. Preparazione Scaldate un'ampia padella a fuoco vivace. Aggiungete l'olio e… Continua a leggere kimchi bokkeumbap
modum jeon
Questo piatto tipico Koreano è formato da: frittele di zucchine, frittelle di filetto di pesce e frittelle di carne di manzo. Ingredienti per 4 porzioni Frittelle di zucchine 1 zucchina fresca; sale; 1/2 bicchiere di farina per tutte le preparazioni; 2 uova; olio vegetale. Frittelle di filetto di pesce 250g di filetto di merluzzo; sale… Continua a leggere modum jeon
brasato di costine in salsa di soia
Ingredienti per 4 porzioni 500 g di carne di maiale (pancetta); 1/4 di cipolla (250 g); 9 cipollotti sottili (90g); 2 cucchiai di olio vegetale. Marinata piccante per la carne 4 cucchiai di pasta di peperoncino piccante; 2 cucchiai di peperoncino piccante macinato; 2 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiaini… Continua a leggere brasato di costine in salsa di soia
scotch eggs
Ingredienti 12 uova di quaglia; 200 g di carne macinata mista; 100 g di salsiccia; 50 g di Emmentaler DOP grattugiato; 1 ciuffo di prezzemolo; 3 uova; farina 00; pangrattato; olio di semi di arachidi; sale e pepe. Preparazione Mettete le uova di quaglia in un pentolino con acqua fredda e cuocetele per 3 minuti… Continua a leggere scotch eggs
pollo cinese al limone
Ingredienti 600 g di petto di pollo già pulito; 3 cucchiai di amido di mais; 3 limoni non trattati; 1 cucchiaio di salsa teriyaki; 1 mazzetto di coriandolo; olio di semi di arachidi; sale. Preparazione: Tagliate il petto di pollo a striscioline, passatele nell'amido di mais e scuotetele per eliminare l'eccesso. Scaldate 5-6 cucchiai di… Continua a leggere pollo cinese al limone
bolón de verde (polpette di banane verdi)
Ingredienti per 2 persone: 2 platani grandi (banane verdi); 1 pizzico di sale; 1 cucchiaio di peperoncino; 200 g di formaggio a pezzi o grattugiato; 2oo g di pancetta; olio di semi per friggere. preparazione: Eliminate le estremità dei platani, incidete la buccia per il lungo e tagliateli a metà. Immergeteli in acqua e sale.… Continua a leggere bolón de verde (polpette di banane verdi)
cous cous alle 7 verdure del Magreb
Ingredienti per 4 persone: 400 g di cous cous; 300 g di zucca; 4 pomodori; 2 zucchine piccole; 2 carote; 2 piccole rape bianche; 1 melanzana; 1 cipolla; 100 g di ceci precotti; 2 spicchi d'aglio; 100 g di uvetta ammollata; 1 peperoncino rosso piccante; 4 rametti di coriandolo; 1 bustina di zafferano; 3 cucchiai… Continua a leggere cous cous alle 7 verdure del Magreb
cous cous con verdure e uvetta
Ingredienti: 280 g di cous cous precotto, 1 peperone rosso, 1 cipollotto, 1 melanzana lunga, 2 carote, 2 zucchine, 60 g di uvetta, 60 g di piselli, 60 g di ceci già lessati, spezie per cous cous (facoltative), olio extravergine di oliva, sale e pepe, 1 ciuffo di prezzemolo. Preparazione: Versate 4,8 dl d'acqua in… Continua a leggere cous cous con verdure e uvetta
chiles en nogada
Ingredienti: 12 peperoni poblano arrostiti e puliti, 300 g di carne di manzo macinata, 300 g di carne di maiale macinata, 1 stecca di cannella, 3 chiodi di garofano, 1 g di cumino, 2 spicchi d'aglio tritati, 1/4 di tazza di cipolla tritata finemente, 4 cucchiai di olio di semi di girasole, 2 mele golden,… Continua a leggere chiles en nogada