ricette

kimchi bokkeumbap

piatto coreano

Ingredienti per 4 persone

4 bicchieri di riso cotto al dente (920g); 150 g di carne di maiale macinata; 1/3 di carota (60g); 1/2 cipolla; 4 uova; 4 cucchiai di olio vegetale; 1 cucchiaio di salsa di soia; i pizzico di sale e pepe nero.

Preparazione

Scaldate un’ampia padella a fuoco vivace. Aggiungete l’olio e soffriggete la cipolla finché non diventa trasparente. Aggiungete il maiale, la carota e il kimchi. Quando il maiale risulta cotto, aggiungete il riso e continuate a saltare. Infine condite con sale e pepe a piacere. in una padella a parte affrittellate le uova. Dividete il riso saltato in 4 porzioni e adagiate su ognuna un uovo al tegamino.