polpettine olandesi
ricette

bitterballen

Ingredienti per 30 bitterballen: Per le polpette: 500 g di biancostato; 1,5 l d'acqua; sale q.b. Per il condimento: 600 ml di brodo di manzo; 150 g di farina; 100 g di burro; 30 g di cipolla; 1 mazzetto di prezzemolo; noce moscata q.b.; sale e pepe q.b. Per impanare e friggere: 3 uova; 150… Continua a leggere bitterballen

polpettine di formaggio
ricette

sciatt della valtellina

Ingredienti per 4 persone 200 g di farina di grano saraceno; 100 g di farina bianca; 250 g di formaggio Valtellina Casera; 1 bicchierino di grappa; birra q.b.; olio di mais per friggere; sale q.b. Preparazione In una ciotola mescolare le farine e il sale, aggiungere il bicchierino di grappa e la birra, fino ad… Continua a leggere sciatt della valtellina

ricette

polpette di pollo e spinaci

Ingredienti 400 g di cane di pollo macinata; 200 g di spinaci già cotti; 100 g di provolone Dolce DOP grattugiato; 4 uova; farina 00; pangrattato; 1 ciuffo di erba cipollina; spinacini; olio di semi di arachidi; sale e pepe. Preparazione Passate al mixer la carne di pollo con gli spinaci, 2 uova, il Provolone… Continua a leggere polpette di pollo e spinaci

ricette

bolón de verde (polpette di banane verdi)

Ingredienti per 2 persone: 2 platani grandi (banane verdi); 1 pizzico di sale; 1 cucchiaio di peperoncino; 200 g di formaggio a pezzi o grattugiato; 2oo g di pancetta; olio di semi per friggere. preparazione: Eliminate le estremità dei platani, incidete la buccia per il lungo e tagliateli a metà. Immergeteli in acqua e sale.… Continua a leggere bolón de verde (polpette di banane verdi)