Ingredienti: 200 g di croccante di mandorle; 2,5 dl di panna fresca; 100 g di zucchero; 2 tuorli; 3 albumi; liquore all'amaretto; succo di limone; sale. Per decorare: 8 lamponi; 3-4 rametti di ribes; scaglie di mandorle tostate; foglioline di menta. Preparazione: Spezzettate il croccante e polverizzatelo con il mixer. Mettete in una ciotola i… Continua a leggere Soufflé glacé al croccante di mandorle co frutti rossi
Giorno: 25 Dicembre 2015
Torta caprese con crema pasticciera alla melagrana
Ingredienti: 250 g di cioccolato al 70%; 200 g di farina di mandorle; 200 g di zucchero; 200 g di burro; 5 uova; succo di limone; sale; zucchero a velo. Per la crema: 3 tuorli; 2,5 dl di latte fresco; 80 g di zucchero; 20 g si farina; 20 g di amido di mais; 1/2… Continua a leggere Torta caprese con crema pasticciera alla melagrana