ricette

tortini al cioccolato con cuore caldo

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Ingredienti:

100 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 1 noce di burro, 4 uova, 100 g di zucchero, 50 g di farina, zucchero a velo.

Preparazione:

Fate sciogliere 100 g di cioccolato e 100 g di burro in un pentolino a bagnomaria. A parte, rompete le quattro uova in una ciotola e unite 100 g di zucchero. Sbattete con la frusta fino a ottenere un composto spumoso. Continuando a mescolare con la frusta, aggiungere poco alla volta 50 g di farina, in modo da evitare che si formino i grumi. Versate il cioccolato sciolto e mescolate finché l’impasto non sarà omogeneo. Imburrate e infarinate 10 stampini e riempiteli fino a 3/4. Se intendete cucinarli per la serata, mettete ia riposare in frigorifero, altrimenti metteteli in freezer. Nel primo caso, lasciateli riposare per almeno 4 ore e poi cuoceteli in n forno preriscaldato per 5-6 minuti alla temperatura di 200 gradi. Se, invece, avete deciso di cuocere quelli che avevate in freezer il tempo deve aumentare fino a 20 minuti. Servite con una spolverata di zucchero a velo in cima e accompagnateli con gelato alla crema. Un trucco della Nonna: per ottenere un cuore di cioccolata morbidissimo, appena prima della cottura aggiungere un cioccolatino (o un pezzo di cioccolato) fondente nello stampino. Essendo solido, si scioglierà più lentamente e resterà praticamente liquido all’interno del tortino.

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consigli di salute

contrasta l’insonnia con lo cioccolato fondente

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Un quadratino di cioccolato fondente può favorire il riposo notturno. È questo il suggerimento che si può trarre da uno studio condotto dalle università britanniche di Edimburgo e Cambridge, pubblicato di recente sulla rivista “Nature”. Questo cibo, del resto, è ricco di magnesio, un minerale essenziale che gioca un ruolo chiave nel funzionamento del nostro orologio biologico e nella relazione dei ritmi naturali di sonno-veglia.

ricette

tortini di pere e cioccolato

torta al cioccolato

Ingredienti:

3 pere; 150 g di cioccolato fondente; 125 g di burro; 100 g di farina 00; 125 g di zucchero; 3 uova; succo di limone.

Preparazione:

Per la decorazione di pere semisecche, tagliate 1 frutto a fettine sottili, nel senso della lunghezza, disponetele sulla placca foderata con un foglio di carta da forno e cuocetele in forno già caldo a 120°C per circa 1 ora e 30 minuti, girandole con una spatola a metà cottura; lasciatele raffreddare nel forno. Sbucciate le pere rimaste, tagliatele a dadini e irroratele con succo di limone. Fondete a bagnomaria il cioccolato spezzettato con il burro e lasciate intiepidire. Intanto, sgusciate le uova, separate i tuorli dagli albumi, e montate i primi in una ciotola con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso; incorporate il cioccolato fuso e aggiungete la farina setacciata e i dadini di pera sgocciolati. Montate gli albumi a neve con 3 gocce di succo di limone e incorporateli al composto, pochi per volta, mescolando delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto. Versate il composto in 6 stampini del diametro di circa 9-10 cm, imburrati e infarinati, oppure foderati con carta da forno bagnata e strizzata. Cuocete le tortine in forno già caldo a 160°C per circa 20-25 minuti. Fatele raffreddare, sfornatele e servitele guarnite con le fette di pera preparate.

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cioccolatini fondenti con cuore di marmellata

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Ingredienti:

500 g di cioccolato fondente; 100 g di marmellata.

Riducete il cioccolato a scagliate e fondetene 2/3 a bagnomaria. Aggiungete gradualmente al composto il cioccolato a scaglie rimasto mescolando in continuazione. Versate un po’ di cioccolato all’interno di 15 piccoli pirottini e fateli roteare per distribuirlo in modo uniforme, poi capovolgeteli su una gratella per sgocciolare l’eccesso e lasciateli raffreddare. Farcite i pirottini preparati con la marmellata e coprite con altro cioccolato, la superficie dei cioccolatini, in modo da chiuderli, lasciateli raffreddare completamente.

consigli di salute

cibi che tolgono la depressione

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Si chiamano cibi anti depressione e ridanno il buon umore subito, non pensate a dolci perché la cosa sembrerebbe troppo facile, dai seguenti cibi la felicità passa dalla salute.

In inverno siamo tutti più tristi perché abbiamo le nostre città grigie. Infatti le tante ore di buio abbassano la serotonina e la melatonina facendo diminuire il nostro sonno e rendendoci tristi e depressi.

Ecco qui che le medicine naturali, ti vengono in aiuto: ne guadagni in salute, umore, energia.

  1. Frutti di bosco: Mirtilli, fragole, lamponi contengono antocianine e nutrienti che aiutano a ridurre stress e depressione;
  2. Tè verde: è buono e ricco di teatina, un antiossidante che agisce come un calmante per la mente e il corpo;
  3. Yogurt greco: non solo è un cibo appetitoso, i probiotici contenuti nello yogurt greco aiutano il sistema immunitario a funzionare correttamente;
  4. Avocado: questo frutto gustoso contiene serotonina, un neurotrasmettitore che aumenta il benessere. Inoltre, è ottimo per la salute della pelle, dei capelli e nelle unghie;
  5. Tofu: i principi che si trovano nel tofu aiutano a distendere i muscoli e consentono di rilassarti;
  6. Pollo: la carne bianca possiede la vitamina B12, che calma il tuo corpo;
  7. Spinaci: sono ricchi di acido folico e vitamina B, principi che danno la carica all’umore. Sono, inoltre, un antiossidante che protegge le cellule del cervello dai radicali liberi, responsabili della perdita di energia e dell’umore altalenante;
  8. Salmone: contiene omega 3s, che aiuta a combattere la depressione e gli sbalzi d’umore, In più migliora la memoria e la concentrazione.
  9. Cioccolato fondente: ha un alto contenuto di magnesio, un minerale che calma i muscoli e diminuisce l’ansia. Inoltre, contiene il triptofano che contribuisce a ridurre i sintomi della depressione.