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involtini di carpaccio con certosa su pesto di spinaci freschi

Ingredienti per 4 persone: 200 g di polpa di manzo affettata sottilissima; 250 g di certosa; 2 cespi di radicchio; 150 g di spinaci freschi; 2 cucchiai di olio di oliva; 1 succo di mezzo limone; sale e pepe. Preparazione: Battete con il batticarne le fette di carpaccio. Pulite il radicchio scartando le foglie esterne… Continua a leggere involtini di carpaccio con certosa su pesto di spinaci freschi